El Pimentón

Fruto de amores y odios

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      El pimentón es originario de México, Bolivia y Perú. Llegaron a España en 1493, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América. Los indígenas americanos los llamaban chili, pero los españoles y los portugueses los llamaron pimientos o pimientos de Brasil.


      El pimentón pertenece a la familia de las solanáceas, al género de las capsicum, del que existen dos mil 300 especies, a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena.

      El pimentón tiene un aporte calórico importante, mucha agua, fibra y casi no tiene grasas, por lo que se puede tomar en dietas de adelgazamiento.

      El pimentón contiene:

      Vitaminas: C (muchísima, más que los cítricos) E, A, B1, B2, B3, B6.
      Minerales: fósforo y magnesio, potasio,calcio.
      Otros: Ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos.


      Propiedades y beneficios. 

      Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes.
      Favorece el crecimiento de: cabello, visión, uñas, mucosas.
      Sistema inmunológico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.

      Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
      Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
      Poder analgésico, para artritis y reuma.
      Ayuda a quemar grasas: las variedades picantes, ayudan a quemar grasas.




      Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.

      El pimentón, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

      El alto contenido en zinc del pimentón facilita a nuestro organismo la aslimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este condimento, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.

      Tomar pimentón, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este condimento, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.


      ¿Quienes deben consumirlo?

      Después de conocer todas las propiedades que encierran los pimientos podemos deducir que interesa consumirlos:

      · Para las mujeres embarazadas.
      · Los niños
      · Personas que necesitan dietas hipocalóricas. Control de peso. Dietas de adelgazamiento.
      · Personas que necesitan dietas hiposódicas.
      · Estreñimiento.
      · Dietas con bajo aporte de grasa.
      · Hipertensión.
      · Hiperuricemia.
      · Gota.
      · Cálculos renales.
      · Retención de líquidos y oliguria.
      · Colesterol.
      · Diabetes.
      · Enfermedades reumáticas, artritis y tuberculosis ósea.